Vacio (Steak Panggul Argentina)
Informasi gizi
per porsi (190 g)
🔥 450kkal
🥩 50Protein
🥑 25Lemak
🍞 0Karbohidrat
Serat: 0 g Gula: 0 g Lemak jenuh: 11 g Garam: 2 g
Hitung kalori lewat foto 📸
Resep ini dan ribuan lainnya — dengan penghitungan kalori otomatis. Cukup foto makanan Anda.
🛒 Bahan-bahan
- Vacio (Steak panggul) 1000 g · 1800 kkal
👨🍳 Cara membuat
- Keringkan Vacio dengan tisu dapur dan bumbui secara merata kedua sisi dengan garam kasar.
- Siapkan panggangan Anda untuk panas sedang-tinggi, dengan zona panas dan dingin yang berbeda untuk kontrol suhu yang lebih baik.
- Letakkan Vacio dengan sisi lemak menghadap ke bawah di bagian terpanas panggangan dan masak sekitar 15-20 menit hingga terbentuk kerak cokelat keemasan yang kaya.
- Balik Vacio, pindahkan ke zona panggangan yang lebih dingin, dan lanjutkan memasak sekitar 25-30 menit lagi, atau hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan (medium-rare ideal).
- Angkat Vacio dari panggangan, tutup longgar dengan aluminium foil, dan biarkan istirahat selama 10-15 menit sebelum mengiris melawan serat.
