Cabai Daging Rusa

🛒 Bahan-bahan

• Daging Rusa Cincang 113 g · 150 kkal
• Minyak Zaitun 4 g · 30 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Bawang Putih Cincang 3 g · 4 kkal
• Paprika (campuran warna) 38 g · 8 kkal
• Bubuk Cabai 4 g · 13 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 5 kkal
• Oregano Kering 0 g · 1 kkal
• Tomat Hancur 100 g · 20 kkal
• Pasta Tomat 21 g · 18 kkal
• Kacang Merah (kalengan, ditiriskan) 63 g · 69 kkal
• Kaldu Sapi 120 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Dalam panci besar atau oven Belanda, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Masukkan daging rusa giling dan masak, aduk-aduk dengan sendok, hingga berwarna coklat di semua sisi.
2. Tiriskan lemak berlebih dari daging rusa. Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih, dan paprika ke dalam panci.
3. Tumis sayuran selama sekitar 5-7 menit hingga melunak. Masukkan bubuk cabai, jintan bubuk, dan oregano kering, masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Aduk tomat hancur, pasta tomat, kacang merah, dan kaldu sapi. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan biarkan masak setidaknya selama 1 jam.
5. Cicipi cabai dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan, tambahkan lebih banyak garam, merica, atau bubuk cabai sesuai selera Anda. Sajikan panas, hiasi jika diinginkan.