Yakiniku

🛒 Bahan-bahan

• Daging sapi bagian short plate atau sirloin, diiris tipis 150 g · 375 kkal
• Kecap Asin 30 g · 15 kkal
• Mirin (anggur beras manis) 15 g · 40 kkal
• Sake (anggur masak) 15 g · 20 kkal
• Bawang Putih, cincang 5 g · 8 kkal
• Jahe, parut 5 g · 4 kkal
• Minyak Wijen 5 g · 45 kkal
• Biji Wijen Sangrai 2 g · 11 kkal
• Bawang Merah, diiris 30 g · 12 kkal
• Paprika (warna apa saja), diiris 30 g · 9 kkal
• Jamur (shiitake atau kancing), diiris 20 g · 5 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan saus Yakiniku dengan mencampurkan kecap asin, mirin, sake, bawang putih cincang, jahe parut, dan minyak wijen dalam mangkuk; aduk rata dan sisihkan.
2. Letakkan daging sapi yang diiris tipis di piring dangkal, tuangkan sekitar setengah dari saus yang sudah disiapkan di atasnya, dan marinasi setidaknya selama 15-20 menit pada suhu ruangan atau hingga satu jam di lemari es.
3. Atur irisan bawang bombay, paprika, dan jamur di piring saji di samping daging sapi yang sudah dimarinasi.
4. Panaskan panggangan meja atau wajan besi cor dengan api sedang-tinggi, lalu panggang daging sapi dan sayuran secara bertahap hingga matang sesuai keinginan, balikkan secara sering.
5. Sajikan yakiniku yang sudah dipanggang segera dengan sisa saus sebagai saus cocolan, hiasi dengan biji wijen sangrai, dan opsional dengan nasi kukus.