Kari Ayam Kuning

🛒 Bahan-bahan

• Dada ayam 125 g · 180 kkal
• Santan kental 100 g · 170 kkal
• Pasta kari kuning 15 g · 30 kkal
• Bawang bombay 37 g · 15 kkal
• Paprika merah 37 g · 10 kkal
• Kentang 75 g · 60 kkal
• Kecap ikan 8 g · 5 kkal
• Gula merah 4 g · 15 kkal
• Minyak sayur 4 g · 35 kkal
• Air 100 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar atau wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak, sekitar 3-5 menit.
2. Tambahkan pasta kari kuning ke dalam panci dan tumis selama 1 menit hingga harum. Kemudian masukkan dada ayam potong dadu dan masak hingga sedikit kecoklatan di semua sisi.
3. Tuangkan santan kental dan air, lalu masukkan kentang potong dadu. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak selama 15-20 menit, atau sampai kentang empuk.
4. Masukkan paprika merah iris, kecap ikan, dan gula merah. Masak lagi selama 5-7 menit, atau sampai paprika renyah tapi empuk.
5. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Sajikan panas, opsional dihias dengan daun ketumbar segar, dan biasanya dengan nasi melati kukus.