Casabe de Yuca (Pane di Manioca)
Valori nutrizionali
per porzione (60 g)
🔥 96kcal
🥩 1Proteine
🥑 0Grassi
🍞 23Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Yuca (Radice di Manioca) 60 g · 96 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sbucciate accuratamente le radici di manioca, rimuovendo tutta la pelle marrone e il nucleo fibroso. Grattugiate finemente la manioca sbucciata in una ciotola grande.
- Metti la manioca grattugiata in una garza pulita o in un sacchetto a maglia fine. Spremi quanto più liquido possibile finché la farina di manioca non sarà asciutta e friabile.
- Setacciate la farina di manioca essiccata attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali grumi e garantire una consistenza uniforme e fine.
- Scaldate una piastra piatta o un comal a fuoco medio. Spolverate leggermente uno strato sottile e uniforme della farina di manioca setacciata sulla superficie calda, formando una forma rotonda.
- Lasciate cuocere il casabe per 2-3 minuti per lato, o finché non diventa sodo, leggermente traslucido e sviluppa macchie dorate. Girate con delicatezza e cuocete l'altro lato.
- Una volta cotto, rimuovete il casabe dalla piastra e lasciatelo raffreddare completamente su una griglia per garantire la massima croccantezza. Servite immediatamente o conservate in un contenitore ermetico.
