Chow Mein di Verdure

🛒 Ingredienti

• Noodles Chow Mein cotti 189 g · 236 kcal
• Cavolo tritato 50 g · 13 kcal
• Carote a julienne 25 g · 10 kcal
• Peperone a fette 40 g · 8 kcal
• Cipolla a fette 25 g · 10 kcal
• Sedano a fette 15 g · 2 kcal
• Aglio tritato 3 g · 4 kcal
• Zenzero grattugiato 2 g · 2 kcal
• Olio vegetale 7 g · 63 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 15 g · 8 kcal
• Olio di sesamo 2 g · 18 kcal
• Amido di mais 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i noodles chow mein secondo le istruzioni della confezione fino a quando sono al dente; scolateli e sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino, quindi metteteli da parte.
2. In una piccola ciotola, sbattete la salsa di soia, l'amido di mais, un pizzico di zucchero e 2 cucchiai d'acqua per creare la salsa; mettete da parte.
3. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco vivo; aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, mescolando per circa 30 secondi finché non sono fragranti.
4. Aggiungere la cipolla a fette, il peperone, le carote, il sedano e il cavolo nel wok; saltare in padella per 3-5 minuti finché le verdure non sono croccanti ma tenere.
5. Aggiungere i noodles cotti nel wok con le verdure; versare la salsa preparata sui noodles e le verdure, mescolando per ricoprire tutto uniformemente.
6. Continuare a saltare in padella per 1-2 minuti finché la salsa non si è addensata e ha ricoperto i noodles e le verdure; togliere dal fuoco e irrorare con olio di sesamo per un sapore extra.