Pelle di frutta

🛒 Ingredienti

• Frutti di bosco misti 250 g · 143 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lava accuratamente i frutti di bosco misti e rimuovi steli o foglie. Per una pelle più liscia, puoi filtrare la purea di frutta in seguito.
2. Metti i frutti di bosco preparati in un frullatore o robot da cucina e frulla fino a ottenere una crema completamente liscia. Se desideri, passa la purea attraverso un colino a maglie fini per rimuovere semi e polpa per una consistenza ultra-liscia.
3. Fodera una grande teglia con un tappetino in silicone o carta forno, assicurandoti che sia ben stesa. Versa la purea di frutta sulla teglia preparata e stendila uniformemente con una spatola a gomito fino a uno spessore di circa 3-6 mm.
4. Disidrata la purea di frutta in un disidratatore alimentare secondo le istruzioni, o in un forno impostato alla temperatura più bassa (ad esempio, 65°C) con lo sportello leggermente aperto per far uscire l'umidità, per 4-8 ore o fino a quando è asciutta ma ancora flessibile.
5. Una volta raffreddato completamente, stacca la pelle di frutta dal tappetino in silicone o dalla carta forno. Tagliala a strisce, arrotolale e conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane, o in frigorifero per una conservazione più lunga.