Chips di cavolo nero

🛒 Ingredienti

• Cavolo nero fresco 150 g · 42 kcal
• Olio d'oliva 8 g · 66 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150°C (300°F). Rivesti una grande teglia con carta forno.
2. Lava accuratamente le foglie di cavolo nero e asciugale molto bene usando una centrifuga per insalata o carta assorbente; l'umidità in eccesso impedirà la croccantezza.
3. Strappa le foglie di cavolo nero essiccate dai gambi spessi in pezzi della dimensione di un boccone e mettile in una grande ciotola.
4. Condisci il cavolo nero con olio d'oliva, poi spolvera con sale. Massaggia l'olio e il sale nelle foglie di cavolo nero fino a quando non saranno uniformemente ricoperte e leggermente ammorbidite.
5. Disponi il cavolo nero condito in un unico strato sulla teglia preparata, assicurandoti di non sovraccaricare la teglia per una croccantezza uniforme.
6. Inforna per 10-15 minuti, girando le chips di cavolo nero a metà cottura. Dovrebbero essere croccanti ma non bruciate; osservale attentamente perché possono bruciarsi rapidamente.
7. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire. Le chips di cavolo nero diventeranno ancora più croccanti man mano che si raffreddano.