Granita al limone

🛒 Ingredienti

• Acqua 473 g · 0 kcal
• Zucchero semolato 200 g · 800 kcal
• Succo di limone fresco 236 g · 68 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In un pentolino medio, unire l'acqua e lo zucchero semolato. Scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, formando uno sciroppo semplice. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. Una volta raffreddato lo sciroppo semplice, incorporare il succo di limone fresco. Versare il composto in una teglia metallica poco profonda o in un contenitore adatto al congelamento.
3. Mettere la teglia nel congelatore. Dopo 30-45 minuti, controllare la granita; i cristalli di ghiaccio dovrebbero iniziare a formarsi intorno ai bordi.
4. Usando una forchetta, raschiare le parti ghiacciate verso il centro della teglia, rompendo eventuali pezzi grossi. Rimettere la teglia nel congelatore.
5. Ripetere il processo di raschiatura ogni 30-45 minuti per circa 3-4 ore, finché la granita non avrà una consistenza leggera, soffice e cristallina. Dovrebbe assomigliare a neve grossolana.
6. Servire immediatamente la granita al limone in bicchieri o ciotole fredde, guarnita a piacere con fette di limone fresco o rametti di menta.