Liptauer

🛒 Ingredienti

• Quark 62 g · 62 kcal
• Burro non salato, ammorbidito 13 g · 87 kcal
• Cipolla piccola, tritata finemente 7 g · 3 kcal
• Paprika dolce in polvere 3 g · 9 kcal
• Semi di cumino macinati 1 g · 3 kcal
• Capperi, scolati e tritati 1 g · 0 kcal
• Pasta d'acciughe 1 g · 1 kcal
• Senape di Digione 2 g · 1 kcal
• Erba cipollina fresca, tritata 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Assicurati che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione. Trita finemente la cipolla piccola e l'erba cipollina fresca, mettendone da parte una piccola quantità per guarnire.
2. In una ciotola media, unire il quark e il burro ammorbidito. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e completamente amalgamato.
3. Aggiungere alla miscela di formaggio la cipolla tritata, la paprika dolce, i semi di cumino macinati, i capperi tritati, la pasta d'acciughe e la senape di Digione.
4. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente e la crema avrà un colore arancione chiaro uniforme.
5. Incorporare la maggior parte dell'erba cipollina fresca. Trasferire il Liptauer in un piatto da portata e raffreddare brevemente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6. Guarnire con l'erba cipollina fresca rimasta e servire immediatamente con cracker, pane croccante o verdure fresche.