Sorbetto al mango

🛒 Ingredienti

• Mango maturo (sbucciato, denocciolato e tagliato a cubetti) 600 g · 360 kcal
• Acqua 200 g · 0 kcal
• Zucchero semolato 150 g · 581 kcal
• Succo di lime fresco 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare lo sciroppo semplice unendo acqua e zucchero semolato in una piccola casseruola a fuoco medio; mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
2. In un frullatore, unire i cubetti di mango, lo sciroppo semplice raffreddato e il succo di lime fresco; frullare fino a ottenere una crema molto liscia e senza pezzi di mango.
3. Versare la miscela di mango nella gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore, tipicamente per 20-25 minuti, finché non raggiunge una consistenza di gelato morbido.
4. Trasferire il sorbetto in un contenitore ermetico e congelare per almeno 4 ore, o fino a quando non sarà solido, prima di servire.