Peperoncini jalapeño sottaceto

🛒 Ingredienti

• Peperoncini jalapeño 600 g · 174 kcal
• Aceto bianco (5% di acidità) 240 g · 43 kcal
• Acqua 240 g · 0 kcal
• Aglio 15 g · 22 kcal
• Semi di cumino 2 g · 8 kcal
• Foglie di alloro 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate e affettate i peperoncini jalapeño in dischi uniformi; mettete da parte. Sbucciate e affettate finemente gli spicchi d'aglio.
2. In una casseruola media, unite aceto, acqua, zucchero e sale. Aggiungete le foglie di alloro e i semi di cumino.
3. Portate la miscela di salamoia a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti.
4. Imballate con cura i jalapeño affettati e l'aglio in vasetti puliti e resistenti al calore, lasciando circa un centimetro di spazio dalla parte superiore.
5. Versate la salamoia calda sui jalapeño e l'aglio imballati, assicurandovi che siano completamente sommersi. Picchiettate delicatamente i vasetti per far uscire le bolle d'aria.
6. Sigillate i vasetti con i coperchi. Lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservateli in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire per un sapore ottimale.