Salsa Rossa
Valori nutrizionali
per porzione (64 g)
🔥 14kcal
🥩 1Proteine
🥑 0Grassi
🍞 3Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 0 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Pomodori Roma 400 g · 72 kcal
- Peperoncini Serrano 20 g · 6 kcal
- Cipolla Bianca 40 g · 16 kcal
- Spicchi d'Aglio 10 g · 15 kcal
- Coriandolo Fresco 10 g · 2 kcal
- Acqua 30 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Preriscalda il grill del forno o una piastra/comal a fuoco medio-alto. Posiziona i pomodori, i peperoncini serrano, la cipolla (a quarti) e gli spicchi d'aglio (non pelati) direttamente sulla superficie calda.
- Arrostire le verdure, girandole occasionalmente, finché non saranno ammorbidite e leggermente carbonizzate in alcuni punti, circa 10-15 minuti. L'aglio dovrebbe essere molto tenero; toglierlo prima se inizia a bruciare.
- Una volta arrostite, sbucciate gli spicchi d'aglio. Trasferite tutte le verdure arrostite e l'aglio sbucciato in un frullatore. Aggiungete il coriandolo fresco e un po' d'acqua (se necessario per la consistenza desiderata).
- Frullare fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza preferita, a pezzi o liscia. Condire con sale a piacere. Servire immediatamente o raffreddare per un uso successivo.
