Zuppa di fungo delle nevi
Valori nutrizionali
per porzione (250 g)
🔥 125kcal
🥩 1Proteine
🥑 0Grassi
🍞 32Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 15 g Grassi saturi: 0 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Fungo delle nevi essiccato 60 g · 25 kcal
- Zucchero candito 15 g · 60 kcal
- Datteri rossi 10 g · 30 kcal
- Bacche di Goji 3 g · 10 kcal
- Acqua 162 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Metti in ammollo il fungo delle nevi essiccato in acqua tiepida per almeno 30 minuti finché non diventa morbido e si espande; taglia via la base gialla dura e spezzettalo in pezzi più piccoli.
- Sciacqua datteri rossi e bacche di Goji; se usi datteri denocciolati, puoi saltare questo passaggio.
- Unisci funghi delle nevi, datteri rossi e acqua in una pentola; porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire per 45 minuti a 1 ora finché il fungo non sarà tenero e leggermente gelatinoso.
- Aggiungi lo zucchero candito e le bacche di Goji, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
- Fai sobbollire per altri 5-10 minuti, quindi servi caldo o freddo.
