Rabarbaro in umido
Valori nutrizionali
per porzione (163 g)
🔥 123kcal
🥩 1Proteine
🥑 0Grassi
🍞 31Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 25 g Grassi saturi: 0 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Rabarbaro 500 g · 105 kcal
- Zucchero semolato 100 g · 387 kcal
- Acqua 50 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavare accuratamente i gambi di rabarbaro e spuntare le estremità; non sbucciare a meno che la pelle non sia molto dura.
- Tagliare il rabarbaro a pezzi da 2-3 cm e metterli in una casseruola.
- Aggiungere lo zucchero semolato e un goccio d'acqua nella casseruola con il rabarbaro.
- Cuocere a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché il rabarbaro non si ammorbidisce e si sfalda, formando una consistenza simile a una composta, circa 10-15 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente prima di servire; può essere gustato caldo o freddo.
