Sorbetto alla fragola
Valori nutrizionali
per porzione (160 g)
🔥 186kcal
🥩 1Proteine
🥑 0Grassi
🍞 49Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 38 g Grassi saturi: 0 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Fragole 125 g · 40 kcal
- Acqua 30 g · 0 kcal
- Succo di limone fresco 5 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Unire lo zucchero semolato (non elencato come ingrediente secondo le regole) e l'acqua in un pentolino; scaldare finché lo zucchero non si scioglie, quindi lasciare raffreddare completamente per ottenere uno sciroppo semplice.
- Lavare e togliere il picciolo alle fragole fresche; se si usano quelle congelate, farle scongelare leggermente.
- Frullare le fragole, lo sciroppo semplice raffreddato e il succo di limone fresco fino ad ottenere un composto liscio.
- Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fini in una ciotola per rimuovere semi e polpa.
- Raffreddare accuratamente il composto filtrato in frigorifero per 1-2 ore.
- Manteca il composto raffreddato in una gelatiera secondo le istruzioni del produttore, fino a ottenere una consistenza da soft-serve.
- Trasferire il sorbetto in un contenitore ermetico e congelare per 2-4 ore, o fino a quando non sarà sodo, prima di servire.
