Suya

🛒 Ingredienti

• Filetto di manzo, tagliato a fette sottili 100 g · 250 kcal
• Arachidi tostate, macinate 30 g · 170 kcal
• Zenzero in polvere 1 g · 3 kcal
• Aglio in polvere 1 g · 3 kcal
• Cipolla in polvere 1 g · 3 kcal
• Peperoncino di Cayenna in polvere 1 g · 3 kcal
• Paprica affumicata 1 g · 3 kcal
• Olio vegetale 5 g · 45 kcal
• Cipolla rossa, a fette 10 g · 4 kcal
• Pomodoro, a fette 10 g · 2 kcal
• Cetriolo, a fette 10 g · 2 kcal
• Lime, spicchi 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara la miscela di spezie Yaji unendo in una ciotola le arachidi tostate macinate, lo zenzero in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di Cayenna e la paprica affumicata. Mescola accuratamente.
2. Ricoprire leggermente il manzo tagliato a fette sottili con una piccola quantità di olio vegetale, quindi impanare generosamente ogni fetta nella miscela di spezie Yaji, assicurandosi che sia uniformemente coperta su tutti i lati.
3. Infilzare le fette di manzo ricoperte sugli spiedini di legno. Marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o idealmente 2-4 ore per un sapore migliore.
4. Preriscaldare una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di suya per 3-5 minuti per lato, o finché non saranno cotti al punto desiderato e il rivestimento sarà leggermente carbonizzato.
5. Servire immediatamente il suya caldo, guarnito con fette fresche di cipolla rossa, pomodoro, cetriolo e spicchi di lime. Se desiderato, spolverare con una spolverata extra di spezie Yaji.