Tapenade

🛒 Ingredienti

• Olive nere denocciolate 150 g · 173 kcal
• Capperi, scolati 20 g · 5 kcal
• Filetti di acciuga, scolati 10 g · 21 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 50 g · 442 kcal
• Succo di limone 10 g · 2 kcal
• Pepe nero, macinato fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Unire le olive nere denocciolate, i capperi scolati, i filetti di acciuga scolati e l'aglio tritato in un robot da cucina.
2. Frullare gli ingredienti finché non sono tritati grossolanamente, quindi versare lentamente l'olio d'oliva extra vergine mentre si frulla, fino a formare una pasta densa e spalmabile.
3. Incorporare il succo di limone e condire con pepe nero macinato fresco a piacere.
4. Servire immediatamente con pane croccante, cracker o verdure, oppure conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.