Pasta di taro
Valori nutrizionali
per porzione (207 g)
🔥 415kcal
🥩 3Proteine
🥑 19Grassi
🍞 61Carboidrati
Fibre: 5 g Zuccheri: 25 g Grassi saturi: 4 g Sale: 0 g
Conta le calorie con una foto 📸
Questa ricetta e migliaia di altre — con conteggio automatico delle calorie. Basta fotografare il piatto.
🛒 Ingredienti
- Taro 125 g · 140 kcal
- Zucchero semolato 25 g · 97 kcal
- Latte di cocco intero 50 g · 115 kcal
- Olio di cocco 7 g · 63 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sbucciate e tagliate il taro a pezzi di 2-3 cm. Cuocete il taro a vapore finché non sarà molto tenero, circa 20-25 minuti, quindi trasferitelo in una ciotola grande.
- Mentre è ancora caldo, schiacciate bene il taro cotto a vapore con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una pasta liscia, rimuovendo eventuali parti fibrose.
- In una casseruola, unite latte di cocco, zucchero e un pizzico di sale a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungete l'olio di cocco e mescolate finché non si scioglie e si incorpora.
- Aggiungete il taro schiacciato nella casseruola con la miscela di latte di cocco. Mescolate continuamente a fuoco medio-basso per 5-10 minuti, premendo contro i lati per ottenere una consistenza liscia, finché la pasta non si addensa e diventa uniforme.
- Togliete dal fuoco e servite caldo, a temperatura ambiente o freddo, a piacere.
