아몬드 밀크 블랑망제

🛒 재료

• 무가당 아몬드 우유 188 g · 28 kcal
• 과립 설탕 20 g · 80 kcal
• 옥수수 전분 10 g · 38 kcal
• 바닐라 추출물 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 작은 그릇에 옥수수 전분과 아몬드 우유 1/4컵을 섞어 부드러운 혼합물을 만듭니다. 따로 둡니다.
2. 중간 크기의 냄비에 남은 아몬드 우유, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 중간 불에서 가끔 저어주면서 설탕이 녹고 우유가 뜨거워지지만 끓지 않도록 가열합니다.
3. 옥수수 전분 혼합물을 뜨거운 아몬드 우유 혼합물에 점차적으로 넣고, 혼합물이 푸딩처럼 되직해질 때까지 2-3분 동안 계속 저어줍니다.
4. 냄비를 불에서 내리고 바닐라 추출물을 넣어 섞습니다. 블랑망제 혼합물을 개별 라메킨 또는 큰 서빙 접시에 붓습니다.
5. 상온으로 식힌 다음 덮어서 냉장고에 최소 3-4시간 또는 완전히 굳을 때까지 보관합니다. 차갑게 서빙하며, 취향에 따라 신선한 베리나 구운 아몬드 슬라이스를 곁들입니다.