코코넛 타피오카 푸딩
영양 정보
1인분(196 g) 기준
🔥 398kcal
🥩 2단백질
🥑 24지방
🍞 48탄수화물
식이섬유: 1 g 당류: 20 g 포화지방: 22 g 나트륨: 1 g
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🛒 재료
- 작은 타피오카 펄 25 g · 88 kcal
- 고지방 코코넛 밀크 100 g · 230 kcal
- 물 50 g · 0 kcal
- 과립 설탕 20 g · 80 kcal
- 소금 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 타피오카 펄을 찬물에 헹군 다음, 50ml의 물에 15분간 담가 부드럽게 만듭니다. 여분의 물기를 제거합니다.
- 냄비에 불린 타피오카 펄, 물 150ml, 코코넛 밀크 절반(50ml)을 넣고 중간 불에서 가끔 저어주며 끓입니다.
- 끓기 시작하고 타피오카 펄이 대부분 투명해지면, 남은 코코넛 밀크(50ml), 과립 설탕, 소금을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 푸딩이 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 5-10분 더 약불에서 자주 저어가며 끓입니다. 타피오카 펄은 완전히 투명해야 합니다.
- 불에서 내려 따뜻하게 먹거나, 냉장고에서 최소 2시간 동안 식혀 차갑게 먹습니다. 원한다면 신선한 과일이나 구운 코코넛 플레이크로 장식합니다.
