독일식 양배추 샐러드
영양 정보
1인분(336 g) 기준
🔥 257kcal
🥩 3단백질
🥑 20지방
🍞 16탄수화물
식이섬유: 8 g 당류: 5 g 포화지방: 3 g 나트륨: 3 g
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🛒 재료
- 양배추 250 g · 63 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 화이트 와인 식초 20 g · 5 kcal
- 식용유 20 g · 177 kcal
- 물 20 g · 0 kcal
- 캐러웨이 씨앗 1 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 양배추를 가늘게 채 썰어 큰 볼에 담습니다. 원하면 소금 절반(2g)을 뿌려 몇 분간 힘껏 주무른 다음 15-30분간 두었다가 여분의 물기를 짜냅니다.
- 양파를 얇게 썰어 양배추에 넣습니다.
- 별도의 볼에 화이트 와인 식초, 식용유, 물, 남은 소금(3g), 설탕(5g), 흑후추, 캐러웨이 씨앗(사용하는 경우)을 설탕과 소금이 녹을 때까지 휘젓습니다.
- 드레싱을 양배추와 양파 혼합물 위에 붓습니다.
- 모든 재료를 고루 섞어 양배추가 드레싱으로 잘 코팅되도록 합니다. 볼을 덮어 냉장고에 최소 30분, 이상적으로는 몇 시간 동안 넣어 맛이 어우러지도록 한 후 서빙합니다.
