레몬 그라니타

🛒 재료

• 물 473 g · 0 kcal
• 설탕 200 g · 800 kcal
• 신선한 레몬 주스 236 g · 68 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 중간 크기의 냄비에 물과 백설탕을 넣고 섞으세요. 중간 불에서 가끔 저어가며 설탕이 완전히 녹아 시럽이 될 때까지 가열합니다. 불에서 내려 식히세요.
2. 간단한 시럽이 식으면 신선한 레몬 주스를 넣고 저어주세요. 혼합물을 얕은 금속 팬이나 냉동 가능한 용기에 붓습니다.
3. 팬을 냉동실에 넣으세요. 30-45분 후 그라니타를 확인하세요. 가장자리에 얼음 결정이 형성되기 시작해야 합니다.
4. 포크를 사용하여 얼음 부분을 팬 중앙으로 긁어 큰 덩어리를 부수세요. 팬을 다시 냉동실에 넣으세요.
5. 그라니타가 가볍고 폭신하며 결정 같은 질감이 될 때까지 30-45분마다 3-4시간 동안 긁는 과정을 반복합니다. 거친 눈과 같아야 합니다.
6. 레몬 그라니타는 차가운 잔이나 그릇에 즉시 담아내고, 신선한 레몬 조각이나 민트 잎으로 장식할 수 있습니다.