말차 셔벗

🛒 재료

• 물 350 g · 0 kcal
• 백설탕 150 g · 600 kcal
• 말차 가루 10 g · 30 kcal
• 레몬즙 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 냄비에 물과 백설탕을 넣으세요. 중불에서 가열하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주어 간단한 시럽을 만드세요.
2. 시럽을 불에서 내리고 완전히 실온으로 식힌 다음, 최소 1시간 동안 냉장고에 넣어 차갑게 만드세요.
3. 별도의 그릇에 말차 가루와 식힌 간단한 시럽 소량을 섞어 부드럽고 덩어리 없는 페이스트를 만드세요.
4. 남은 식힌 간단한 시럽에 말차 페이스트와 레몬즙을 넣고 완전히 섞여 선명한 녹색이 될 때까지 잘 저어주세요.
5. 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 제조사 지침에 따라 보통 20-30분 동안 저어 소프트 서브 아이스크림 농도가 될 때까지 만드세요.
6. 셔벗을 밀폐 용기에 옮겨 담고, 제공하기 전에 최소 4-6시간 또는 단단해질 때까지 얼리세요.