딸기 셔벗

🛒 재료

• 딸기 125 g · 40 kcal
• 물 30 g · 0 kcal
• 신선한 레몬즙 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 설탕(규칙에 따라 재료로 기재되지 않음)과 물을 작은 냄비에 넣고, 설탕이 녹을 때까지 가열한 다음, 완전히 식혀서 시럽을 만듭니다.
2. 신선한 딸기를 씻어 꼭지를 제거합니다; 냉동 딸기를 사용하는 경우 살짝 해동합니다.
3. 딸기, 식힌 시럽, 신선한 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
4. 씨앗과 과육을 제거하기 위해 혼합물을 고운 체에 걸러 그릇에 담습니다.
5. 걸러낸 혼합물을 냉장고에 1-2시간 동안 충분히 식힙니다.
6. 차가운 혼합물을 아이스크림 제조기에 넣고 제조사 지침에 따라 부드러운 소프트 아이스크림 질감이 될 때까지 돌립니다.
7. 소르베를 밀폐 용기에 옮겨 담고, 서빙하기 전에 2-4시간 또는 단단해질 때까지 냉동합니다.