Sorbet Matcha

🛒 Składniki

• Woda 350 g · 0 kcal
• Cukier granulowany 150 g · 600 kcal
• Proszek Matcha 10 g · 30 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wymieszaj wodę z cukrem granulowanym w rondelku. Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, tworząc prosty syrop.
2. Zdejmij syrop z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
3. W osobnej misce ubij proszek matcha z niewielką ilością schłodzonego prostego syropu, aż powstanie gładka, jednolita pasta.
4. Dodaj pastę matcha i sok z cytryny do pozostałego schłodzonego prostego syropu i dobrze ubij, aż wszystko się połączy i uzyska żywy zielony kolor.
5. Wlej mieszankę do maszyny do lodów i ubijaj zgodnie z instrukcjami producenta, zazwyczaj przez 20-30 minut, aż osiągnie konsystencję lodów soft-serve.
6. Przełóż sorbet do szczelnego pojemnika i zamrażaj przez co najmniej 4-6 godzin, lub aż stwardnieje, przed podaniem.