Chleb bananowy

🛒 Składniki

• Bardzo dojrzałe banany 300 g · 267 kcal
• Mąka pszenna uniwersalna 333 g · 1236 kcal
• Duże jajko 50 g · 78 kcal
• Masło niesolone, roztopione 113 g · 810 kcal
• Soda oczyszczona 5 g · 0 kcal
• Ekstrakt waniliowy 4 g · 12 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 23x13 cm.
2. W dużej misce rozgnieć dojrzałe banany widelcem, aż będą w większości gładkie, ale z małymi grudkami.
3. Wymieszaj roztopione masło, jajko i ekstrakt waniliowy z rozgniecionymi bananami, aż dobrze się połączą.
4. W osobnej misce wymieszaj połączoną mąkę, sodę oczyszczoną i szczyptę soli.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia; nie mieszaj zbyt długo.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy na chleb i piecz przez 50-65 minut, lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
7. Pozostaw chleb bananowy do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie odwróć go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed krojeniem.