Khao Tom (Sopa de Arroz Tailandesa)

🛒 Ingredientes

• Arroz Jasmim 50 g · 180 kcal
• Peito de Frango, sem osso e sem pele 100 g · 165 kcal
• Caldo de Galinha 500 g · 20 kcal
• Gengibre Fresco 5 g · 4 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Molho de Peixe 15 g · 5 kcal
• Óleo Vegetal 5 g · 45 kcal
• Coentro Fresco 5 g · 1 kcal
• Cebolinha 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o arroz jasmim em água corrente fria até a água sair limpa; reserve. Fatie finamente o peito de frango.
2. Em uma panela média, combine o arroz lavado com o caldo de galinha e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo, cubra parcialmente e deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
3. Adicione o frango fatiado à panela e continue a cozinhar em fogo brando por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e os grãos de arroz tenham amolecido e se desfeito em uma consistência de mingau.
4. Enquanto a sopa cozinha em fogo brando, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio. Salteie o alho picado e o gengibre ralado até ficarem aromáticos e levemente dourados.
5. Adicione o alho e o gengibre salteados à sopa de arroz. Junte o molho de peixe e uma pitada de pimenta branca, ajustando o tempero ao seu gosto.
6. Sirva o Khao Tom quente em tigelas. Decore generosamente com coentro fresco e cebolinha picada antes de servir imediatamente.