Frigideira de linguiça de peru

🛒 Ingredientes

• Linguiça de peru 100 g · 150 kcal
• Azeite 5 g · 45 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pimentão vermelho 75 g · 23 kcal
• Batata-doce 100 g · 85 kcal
• Espinafre fresco 50 g · 12 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a linguiça de peru, desfazendo-a, e cozinhe até dourar e ficar totalmente cozida, cerca de 5-7 minutos. Retire a linguiça da frigideira e reserve.
2. Adicione a cebola picada e a batata-doce à frigideira, cozinhe por 5-7 minutos até ficarem ligeiramente macias, mexendo ocasionalmente. Adicione o pimentão cortado em cubos e o alho picado, e cozinhe por mais 3-5 minutos até que os vegetais estejam tenros, mas crocantes.
3. Devolva a linguiça de peru cozida à frigideira. Adicione o espinafre fresco e cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar, cerca de 2-3 minutos.
4. Tempere generosamente com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quente como uma refeição completa.