Ali Nazik

🛒 Ingredientes

• Beringela 200 g · 50 kcal
• Iogurte grego gordo 120 g · 120 kcal
• Borrego moído (15% de gordura) 100 g · 250 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal
• Flocos de pimenta vermelha (Pul Biber) 3 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Asse a beringela em lume aberto, na grelha ou sob o grelhador até que a pele esteja carbonizada e a polpa muito macia. Depois de arrefecer, descasque a pele e esmague finamente a polpa.
2. Numa tigela, combine a beringela esmagada com iogurte grego, alho picado e sal a gosto. Misture bem até ficar liso e cremoso.
3. Numa frigideira separada, aloure o borrego moído em lume médio-alto, desfazendo-o com uma colher. Tempere com sal e pimenta preta.
4. Espalhe a mistura de beringela e iogurte num prato de servir. Cubra generosamente com o borrego moído cozinhado.
5. Numa pequena panela, derreta a manteiga em lume médio. Adicione os flocos de pimenta vermelha e refogue por cerca de 30 segundos até ficarem aromáticos, tomando cuidado para não queimar.
6. Regue a manteiga quente e temperada sobre o borrego moído e sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com salsa fresca.