Chili con Carne

🛒 Ingredientes

• Carne moída de vaca (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Tomates picados enlatados 100 g · 18 kcal
• Feijão-vermelho enlatado (escorrido) 63 g · 79 kcal
• Caldo de carne 63 g · 6 kcal
• Pó de chili 4 g · 11 kcal
• Cominho 2 g · 7 kcal
• Colorau fumado 1 g · 2 kcal
• Pimenta caiena 0 g · 1 kcal
• Azeite 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande ou tacho holandês em lume médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a com uma colher, até dourar; escorra o excesso de gordura.
2. Adicione a cebola picada e o alho à panela e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Misture o pó de chili, cominho, colorau fumado e pimenta caiena; cozinhe por mais 1 minuto até ficar aromático.
3. Adicione os tomates picados enlatados (sem escorrer) e o caldo de carne. Leve a mistura a ferver, depois reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozinhar em lume brando durante pelo menos 1 hora, ou até 2 horas para um sabor mais rico, mexendo ocasionalmente.
4. Junte o feijão-vermelho escorrido e cozinhe por mais 15-20 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o chili engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva quente, opcionalmente guarnecido com queijo ralado, natas azedas, coentros frescos picados ou cebolinho.