Asado
Valor nutricional
por porção (350 g)
🔥 1050kcal
🥩 52Proteínas
🥑 93Gorduras
🍞 0Hidratos de carbono
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 42 g Sal: 5 g
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🛒 Ingredientes
- Costela de boi (costillar) 350 g · 1050 kcal
👨🍳 Preparação
- Prepare a sua churrasqueira para cozimento indireto, estabelecendo brasas de calor médio de um lado e uma zona mais fria do outro.
- Tempere as costelas de boi generosamente em todos os lados com sal grosso.
- Coloque as costelas com o lado do osso para baixo sobre o calor indireto, deixando-as cozinhar lentamente por 2-3 horas.
- Vire as costelas com o lado da carne para baixo e cozinhe por mais 30-60 minutos, movendo-as sobre calor direto se desejar uma crosta mais crocante.
- Verifique o ponto de cozimento; a carne deve estar muito macia e soltar-se facilmente do osso.
- Deixe o Asado descansar por 10-15 minutos antes de fatiar e servir imediatamente.
