Wrap de Salada Asiática

🛒 Ingredientes

• Peito de frango cozido desfiado 80 g · 132 kcal
• Repolho roxo, ralado 50 g · 16 kcal
• Repolho verde, ralado 50 g · 13 kcal
• Cenouras, raladas 30 g · 12 kcal
• Pimentão vermelho, em juliana 30 g · 9 kcal
• Pepino, em juliana 30 g · 5 kcal
• Edamame descascado, descongelado 20 g · 24 kcal
• Cebolinha verde, picada 5 g · 2 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Folhas de alface manteiga 40 g · 5 kcal
• Molho de soja sem glúten ou tamari 20 g · 11 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Óleo de gergelim torrado 7 g · 63 kcal
• Gengibre fresco, ralado 3 g · 2 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Mel 7 g · 21 kcal
• Molho Sriracha 3 g · 3 kcal
• Amendoins torrados, sem sal 10 g · 57 kcal
• Sementes de gergelim, torradas 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os vegetais: rale finamente o repolho roxo e verde, as cenouras. Corte o pimentão vermelho e o pepino em juliana. Pique a cebolinha verde e o coentro fresco. Se usar, desfie o peito de frango cozido.
2. Numa tigela pequena, bata o molho de soja sem glúten (ou tamari), o vinagre de arroz, o óleo de gergelim torrado, o gengibre ralado, o alho picado, o mel e o molho Sriracha até ficarem bem combinados.
3. Numa tigela grande, combine o repolho roxo e verde ralado, as cenouras, o pimentão vermelho, o pepino, o edamame, a cebolinha verde e o coentro. Adicione o frango desfiado, se usar.
4. Despeje o molho sobre a mistura de salada e misture suavemente até que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos.
5. Coloque uma quantidade generosa da mistura de salada asiática em folhas individuais de alface manteiga.
6. Decore com amendoins torrados e sementes de gergelim. Sirva imediatamente e desfrute dos sabores frescos.