Feijão assado

🛒 Ingredientes

• Feijão branco cozido 600 g · 600 kcal
• Cebola finamente picada 100 g · 40 kcal
• Melaço 60 g · 180 kcal
• Açúcar mascavo escuro, compacto 60 g · 228 kcal
• Pasta de tomate 80 g · 64 kcal
• Mostarda Dijon 20 g · 30 kcal
• Vinagre de maçã 20 g · 4 kcal
• Água 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 160°C (325°F). Numa panela grande que possa ir ao forno ou numa panela de ferro fundido, combine o feijão branco cozido com a cebola finamente picada.
2. Numa tigela separada, bata o melaço, o açúcar mascavo escuro, a pasta de tomate, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã e a água (ou caldo de legumes) até ficarem bem combinados.
3. Despeje a mistura do molho sobre o feijão e a cebola, mexendo suavemente para cobrir tudo uniformemente. Adicione sal e pimenta a gosto.
4. Cubra a panela firmemente com uma tampa e asse por 1,5 a 2 horas, ou até que o feijão esteja macio e o molho tenha engrossado a seu gosto. Mexa ocasionalmente durante o cozimento.