Húmus
Valor nutricional
por porção (60 g)
🔥 136kcal
🥩 5Proteínas
🥑 9Gorduras
🍞 11Hidratos de carbono
Fibra: 4 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 1 g Sal: 1 g
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🛒 Ingredientes
- Grão-de-bico cozido (escorrido) 30 g · 50 kcal
- Tahini 8 g · 48 kcal
- Suco de limão fresco 4 g · 1 kcal
- Dentes de alho (picados) 1 g · 2 kcal
- Azeite de oliva extra virgem 4 g · 35 kcal
- Água fria (ou aquafaba) 13 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Escorra 30g de grão-de-bico cozido, reservando 13g do líquido (aquafaba) ou use água fria.
- Num processador de alimentos, combine o grão-de-bico escorrido, 8g de tahini, 4g de sumo de limão fresco, 1g de alho picado e 3g de azeite.
- Adicione 1g de sal e triture até ficar homogéneo, incorporando lentamente a aquafaba/água reservada até atingir a consistência cremosa desejada.
- Transfira o húmus para uma tigela pequena, faça um redemoinho na parte superior com uma colher e regue com o 1g restante de azeite extra virgem antes de servir.
