Sopa de Cebola Francesa

🛒 Ingredientes

• Cebolas Amarelas 200 g · 80 kcal
• Manteiga sem Sal 10 g · 72 kcal
• Caldo de Carne 250 g · 20 kcal
• Vinho Branco Seco 30 g · 24 kcal
• Farinha de Trigo 3 g · 11 kcal
• Fatia de Baguete 30 g · 80 kcal
• Queijo Gruyère 30 g · 123 kcal
• Ramos de Tomilho Fresco 1 g · 0 kcal
• Folha de Louro 1 g · 0 kcal
• Pimenta Preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Derreta a manteiga em uma panela grande e de fundo grosso ou forno holandês em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30-40 minutos até que estejam profundamente caramelizadas em um rico marrom dourado.
2. Polvilhe a farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente. Despeje o vinho branco seco e deglace a panela, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo.
3. Adicione o caldo de carne, ramos de tomilho fresco, folha de louro e pimenta preta. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver suavemente por pelo menos 15-20 minutos para que os sabores se misturem.
4. Pré-aqueça o grelhador. Coloque a sopa quente em tigelas ou cumbucas que possam ir ao forno. Coloque uma fatia de baguete torrada em cima de cada porção, garantindo que esteja ligeiramente submersa.
5. Cubra generosamente a baguete e a sopa circundante com queijo Gruyère ralado. Grelhe por 3-5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido, borbulhante e dourado.