Jaca BBQ

🛒 Ingredientes

• Jaca verde jovem enlatada (em salmoura, escorrida) 150 g · 60 kcal
• Molho BBQ (sem glúten) 60 g · 72 kcal
• Cebola, picada 50 g · 20 kcal
• Alho, picado 6 g · 9 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal
• Colorau fumado 2 g · 1 kcal
• Pimenta preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra e enxágue bem a jaca enlatada, depois seque-a. Use as mãos para desfiar os pedaços de jaca, removendo quaisquer partes mais duras do caroço, até que se assemelhe a carne de porco desfiada.
2. Aqueça o azeite numa frigideira grande ou panela em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
3. Adicione a jaca desfiada à frigideira juntamente com o colorau fumado e a pimenta preta. Mexa bem para combinar e cozinhe por 3-5 minutos, permitindo que a jaca doure levemente.
4. Despeje o molho BBQ, mexa bem e deixe levantar fervura suavemente. Reduza o lume para baixo, tape e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que o molho engrosse e a jaca esteja tenra e totalmente coberta.
5. Retire do lume e sirva quente. A jaca BBQ é excelente em sanduíches, tacos ou como acompanhamento.