Bulgogi de Carne

🛒 Ingredientes

• Lombo de vaca (ou entrecôte), em fatias finas 150 g · 395 kcal
• Molho de soja 24 g · 17 kcal
• Açúcar mascavado 10 g · 39 kcal
• Óleo de sésamo 5 g · 40 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Gengibre, ralado 3 g · 2 kcal
• Cebolinhas, picadas 5 g · 2 kcal
• Cebola amarela, fatiada finamente 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a carne de vaca finamente contra o grão em pedaços do tamanho de uma mordida; para facilitar o corte, congele parcialmente a carne durante cerca de 30 minutos.
2. Numa tigela grande, combine molho de soja, açúcar mascavado, óleo de sésamo, alho picado, gengibre ralado e pimenta preta para criar a marinada.
3. Adicione a carne de vaca fatiada, a cebola amarela e as cebolinhas à marinada; misture bem para garantir que toda a carne esteja coberta.
4. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente 2-4 horas, para que os sabores se misturem.
5. Aqueça uma frigideira grande ou grelha em lume médio-alto; adicione uma pequena quantidade de óleo de cozinha, se necessário, depois adicione a carne marinada numa única camada sem sobrecarregar a frigideira.
6. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até que a carne esteja dourada e cozida, trabalhando em lotes, se necessário; não cozinhe em demasia para manter a carne tenra.
7. Depois de toda a carne estar cozida, volte todos os lotes para a frigideira, misture delicadamente e sirva imediatamente.