Chili de Bisão

🛒 Ingredientes

• Carne Moída de Bisão (magra) 125 g · 167 kcal
• Cebola Amarela 25 g · 10 kcal
• Dentes de Alho 3 g · 5 kcal
• Pimentão Vermelho 25 g · 7 kcal
• Tomates Amassados Enlatados 99 g · 22 kcal
• Feijão Vermelho Enlatado (escorrido) 30 g · 34 kcal
• Feijão Pinto Enlatado (escorrido) 30 g · 34 kcal
• Caldo de Carne 88 g · 6 kcal
• Azeite 4 g · 36 kcal
• Pó de Pimenta Chili 3 g · 9 kcal
• Cominho Moído 2 g · 8 kcal
• Orégano Seco 1 g · 3 kcal
• Páprica Defumada 1 g · 3 kcal
• Pimenta Caiena 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande de ferro fundido ou panela em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados, cozinhando até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado. Empurre os vegetais para um lado, depois adicione a carne moída de bisão para o outro lado e doure, desfazendo-a com uma colher.
3. Depois que o bisão estiver dourado, escorra o excesso de gordura. Misture o pó de chili, cominho, orégano seco, páprica defumada e pimenta caiena, cozinhando por 1 minuto até ficarem perfumados.
4. Despeje os tomates amassados e o caldo de carne. Adicione o feijão vermelho e pinto escorridos, mexendo para combinar bem todos os ingredientes.
5. Deixe o chili ferver, depois reduza o fogo para o mínimo, tampe e deixe cozinhar por pelo menos 60-75 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
6. Prove e ajuste o tempero se necessário, adicionando sal e uma pitada de açúcar para equilibrar os sabores. Sirva quente, guarnecido com seus acompanhamentos favoritos, como queijo ralado, creme azedo ou coentro fresco.