Sopa de Feijão Preto

🛒 Ingredientes

• Feijão preto enlatado 120 g · 120 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pimentão verde 50 g · 10 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Caldo de legumes 120 g · 8 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Cominho moído 1 g · 2 kcal
• Orégano seco 1 g · 0 kcal
• Suco de limão 2 g · 0 kcal
• Coentro fresco 6 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio; adicione a cebola e o pimento picados e refogue por 5-7 minutos até ficarem macios.
2. Adicione o alho picado, o cominho moído e o orégano seco; cozinhe por mais um minuto até ficar aromático, mexendo constantemente.
3. Escorra e lave os feijões pretos enlatados, depois adicione-os à panela juntamente com o caldo de legumes e uma pitada de sal. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 20 minutos.
4. Com cuidado, coloque cerca de metade da sopa num liquidificador e triture até ficar homogéneo; devolva a sopa triturada à panela para engrossar o resto da sopa. Mexa bem.
5. Misture o sumo de limão fresco e tempere com sal e pimenta adicionais a gosto. Guarneça com coentro fresco antes de servir.