Espaguete de feijão preto com alho e tomate

🛒 Ingredientes

• Espaguete de feijão preto 150 g · 200 kcal
• Azeite 5 g · 45 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal
• Tomates cereja 100 g · 18 kcal
• Espinafre fresco 75 g · 17 kcal
• Caldo de legumes 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o espaguete de feijão preto conforme as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve, guardando cerca de 1/4 xícara da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto até ficar aromático.
3. Adicione os tomates cereja à frigideira e cozinhe por 3-5 minutos até que comecem a amolecer. Incorpore o espinafre fresco e o caldo de legumes (ou a água da massa reservada).
4. Misture o espaguete de feijão preto cozido na frigideira com o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem para combinar.