Sabzi de Couve

🛒 Ingredientes

• Couve branca, picada 250 g · 62 kcal
• Óleo Vegetal 8 g · 72 kcal
• Sementes de Mostarda 1 g · 5 kcal
• Sementes de Cominho 1 g · 4 kcal
• Pimenta verde, finamente picada 5 g · 2 kcal
• Gengibre, ralado 5 g · 4 kcal
• Açafrão em Pó 1 g · 3 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal numa panela grande ou kadai em lume médio. Assim que estiver quente, adicione as sementes de mostarda e deixe-as estalar.
2. Adicione as sementes de cominho, a pimenta verde finamente picada e o gengibre ralado. Salteie por 30 segundos até ficarem aromáticos.
3. Adicione a couve branca picada e o açafrão em pó à panela. Misture bem para cobrir a couve uniformemente com as especiarias.
4. Tempere com sal e uma pitada de açúcar, depois tape e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até a couve ficar tenra mas crocante.
5. Decore com coentro fresco picado e sirva quente com roti, naan ou arroz.