Campanelle com Espinafre

🛒 Ingredientes

• Massa Campanelle 80 g · 280 kcal
• Espinafre fresco 100 g · 23 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 135 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa campanelle e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando), refogando por cerca de 1 minuto até ficarem perfumados.
3. Adicione o espinafre fresco à frigideira e cozinhe, mexendo frequentemente, até murchar completamente, o que leva cerca de 2-3 minutos. Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Escorra a massa campanelle cozida, reservando cerca de meia xícara da água do cozimento. Adicione a massa à frigideira com a mistura de espinafre.
5. Misture tudo, adicionando um pouco da água da massa reservada conforme necessário para criar um molho leve e garantir que a massa esteja bem coberta. Sirva imediatamente.