Caril de pimentão

🛒 Ingredientes

• Pimentão 75 g · 22 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Pasta de gengibre e alho 5 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Sementes de cominho 1 g · 2 kcal
• Açafrão em pó 1 g · 2 kcal
• Coentro em pó 3 g · 8 kcal
• Cominho em pó 2 g · 6 kcal
• Pimenta em pó (indiana) 1 g · 3 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Água 68 g · 0 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e pique os pimentões em pedaços de 2,5 cm. Pique finamente a cebola e o tomate.
2. Aqueça o óleo vegetal numa panela em lume médio. Adicione as sementes de cominho e deixe-as estalar.
3. Adicione a cebola picada e refogue até dourar. Em seguida, adicione a pasta de gengibre e alho e cozinhe por 1-2 minutos até ficar aromática.
4. Adicione os tomates picados e cozinhe até que amoleçam e o óleo se separe da mistura, cerca de 5-7 minutos.
5. Incorpore açafrão em pó, coentro em pó, cominho em pó e pimenta em pó. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente.
6. Adicione os pimentões picados e 68g de água. Misture bem, tampe e cozinhe em lume brando por 10-12 minutos até os pimentões ficarem tenros mas crocantes.
7. Incorpore o garam masala e o coentro fresco. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo.
8. Sirva quente com arroz, roti ou pão naan.