Charutos de couve com cominho

🛒 Ingredientes

• Folhas grandes de couve 150 g · 38 kcal
• Carne de porco moída magra 150 g · 300 kcal
• Arroz branco cru 50 g · 180 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 5 g · 8 kcal
• Sementes de cominho 2 g · 7 kcal
• Extrato de tomate 20 g · 16 kcal
• Caldo de legumes 100 g · 5 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Nata azeda (para servir) 30 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Retire cuidadosamente as folhas inteiras de uma cabeça de couve. Branqueie as folhas de couve em água fervente com sal por 3-5 minutos até ficarem flexíveis, depois escorra e resfrie.
2. Numa tigela, combine a carne de porco moída, o arroz cru, a cebola finamente picada, o alho picado e as sementes de cominho. Tempere com sal e pimenta.
3. Coloque uma porção do recheio em cada folha de couve, dobre as laterais e enrole firmemente para formar um charuto.
4. Aqueça o óleo vegetal numa panela grande ou forno holandês em fogo médio. Doure os charutos de couve de todos os lados até ficarem levemente tostados.
5. Em uma tigela separada, misture o extrato de tomate e o caldo de legumes. Despeje a mistura sobre os charutos de couve selados na panela.
6. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 1,5 horas, ou até que o arroz esteja macio e a couve muito tenra.
7. Sirva os Charutos de Couve com Cominho quentes, cobertos com uma colher de sour cream e ervas frescas, se desejar.