Sopa de Wonton com Macarrão

🛒 Ingredientes

• Carne de Porco Moída (magra) 60 g · 150 kcal
• Camarão, descascado e desvenado 30 g · 25 kcal
• Massa para Wonton 18 g · 50 kcal
• Molho de Soja 15 g · 10 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 45 kcal
• Amido de Milho 3 g · 10 kcal
• Macarrão de Ovo (cozido) 150 g · 180 kcal
• Caldo de Frango ou Porco 350 g · 35 kcal
• Bok Choy 80 g · 10 kcal
• Cebolinha Verde (picada) 5 g · 1 kcal
• Gengibre Fresco, ralado 5 g · 0 kcal
• Alho, picado 5 g · 0 kcal
• Pimenta Branca 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para fazer o recheio de wonton, combine a carne de porco moída, camarão picado, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de gergelim, amido de milho, 1/2 colher de chá de pimenta branca, gengibre ralado, alho picado e açúcar em uma tigela. Misture até ficar bem combinado e ligeiramente pegajoso.
2. Coloque uma pequena quantidade (cerca de 1 colher de chá) de recheio no centro de cada massa de wonton. Umedeça as bordas com água e dobre no formato desejado, garantindo que estejam bem selados.
3. Leve uma panela de caldo de frango ou porco para ferver em fogo médio. Tempere com molho de soja adicional e pimenta branca a gosto.
4. Em uma panela separada, leve a água para ferver. Cozinhe os wontons em lotes até que flutuem e estejam cozidos, cerca de 3-5 minutos. Remova com uma escumadeira.
5. Cozinhe o macarrão de ovo na mesma água fervente até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para evitar que grudem.
6. Branqueie rapidamente o bok choy no caldo fervente até ficar macio-crocante, cerca de 1-2 minutos. Retire e reserve.
7. Para servir, divida o macarrão de ovo cozido entre as tigelas. Cubra com os wontons cozidos e o bok choy branqueado.
8. Despeje o caldo quente temperado sobre o macarrão, os wontons e o bok choy. Guarneça generosamente com cebolinha picada e um fio de óleo de gergelim antes de servir imediatamente.