Bánh Mì Vietnamita

🛒 Ingredientes

• Baguete vietnamita 150 g · 398 kcal
• Carne de porco grelhada 70 g · 175 kcal
• Patê de fígado de porco 20 g · 60 kcal
• Maionese 15 g · 105 kcal
• Daikon e cenoura em conserva 50 g · 15 kcal
• Fatias de pepino 30 g · 5 kcal
• Coentro fresco 5 g · 1 kcal
• Jalapeño ou pimenta olho de pássaro fatiada 5 g · 1 kcal
• Molho de peixe 5 g · 3 kcal
• Molho de soja 5 g · 3 kcal
• Molho tempero Maggi 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o daikon e as cenouras em conserva (đồ chua) fatiando-os finamente e marinando em uma mistura de vinagre, açúcar e água por pelo menos 30 minutos.
2. Marine fatias finas de carne de porco com molho de peixe, molho de soja, açúcar, alho picado e chalotas por pelo menos 20 minutos.
3. Grelhe ou frite a carne de porco marinada até estar completamente cozida e ligeiramente caramelizada.
4. Corte a baguete vietnamita longitudinalmente, sem separá-la completamente, e toste ou aqueça-a levemente.
5. Espalhe uma camada generosa de patê em um lado da baguete e maionese no outro.
6. Coloque em camadas a carne de porco grelhada, o daikon e as cenouras em conserva, as fatias de pepino, o coentro fresco e as fatias de pimenta dentro da baguete.
7. Regue um pouco mais de molho de soja ou tempero Maggi sobre os recheios para realçar o sabor, feche a baguete e sirva imediatamente.