Cavatelli com Brócolis

🛒 Ingredientes

• Massa Cavatelli 100 g · 350 kcal
• Floretos de Brócolis 250 g · 85 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 15 g · 124 kcal
• Flocos de Pimenta Vermelha 1 g · 3 kcal
• Queijo Parmesão Ralado 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva uma panela grande com água salgada. Adicione os floretes de brócolis e branquear por 2-3 minutos até ficarem verde brilhante e al dente, retire com uma escumadeira e reserve.
2. Na mesma água fervente, adicione a massa cavatelli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
3. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, refogue por 1-2 minutos até ficar aromático, mas sem dourar.
4. Escorra o cavatelli, reservando cerca de 1/2 xícara da água do cozimento da massa. Adicione a massa cozida e o brócolis branquelado à frigideira com o alho e o chili.
5. Misture tudo, adicionando um pouco da água do cozimento da massa reservada para criar um molho leve e garantir que o prato esteja úmido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado, se desejar.