Cavatelli com brócolis

🛒 Ingredientes

• Massa Cavatelli 230 g · 350 kcal
• Floretes de brócolis 200 g · 60 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 21 g · 180 kcal
• Dentes de alho 6 g · 8 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 3 kcal
• Queijo Pecorino Romano 15 g · 59 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e corte o brócolis em floretes pequenos. Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
2. Adicione os floretes de brócolis à água fervente e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem al dente. Retire com uma escumadeira e reserve, guardando a água do cozimento.
3. Na mesma água fervente, adicione a massa cavatelli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
4. Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha, refogando até ficarem aromáticos, cerca de 1-2 minutos.
5. Escorra o cavatelli, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento da massa. Adicione o cavatelli cozido e o brócolis à frigideira com a mistura de alho.
6. Misture tudo, adicionando um pouco da água da massa reservada conforme necessário para criar um molho leve e emulsionar o azeite. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo Pecorino Romano ralado, se desejar.