Sanduíche de Remoulade de Aipo-Rábano

🛒 Ingredientes

• Aipo-rábano (raiz de aipo) 150 g · 63 kcal
• Maionese 50 g · 340 kcal
• Mostarda Dijon 10 g · 7 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Salsa fresca 3 g · 1 kcal
• Cornichons (pepinos em conserva) 20 g · 2 kcal
• Alcaparras 5 g · 1 kcal
• Pão rústico 80 g · 212 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque o aipo-rábano e rale-o em palitos finos ou juliana. Regue imediatamente com um pouco de sumo de limão para evitar que escureça.
2. Numa tigela, combine a maionese, a mostarda Dijon, a salsa fresca finamente picada, os cornichons picados e as alcaparras. Misture bem.
3. Adicione o aipo-rábano ralado ao molho e misture até cobrir uniformemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Corte o pão rústico e espalhe uma quantidade generosa de remoulade de aipo-rábano numa fatia. Cubra com outra fatia de pão para formar um sanduíche.